有沒有一種店是你時不時就會想去光顧一下，儘管之後生活圈離開了，偶爾還會特地回來回味的呢？位在鴨母寮市場附近的泰興麵館就是很多人心目中這樣的存在。
位置與環境
泰興麵館就在忠義路三段上，從旁邊的巷子走進去就是鴨母寮市場，門口有好幾個機車格停車很方便。
走進店裡兩側有兩排座位，看起來很乾淨舒適，但其實泰興麵館還有地下室！
總共20幾個座位，多人一起來用餐也沒問題～
往櫃檯左邊走就會看到地下室座位入口，樓梯間還保留著復古地磚花樣，牆上掛著泰興麵館老闆夢想的畫，老闆希望泰興就像一個大家庭一樣，大家都能隨時過來玩，吃一口濃郁的人情味。
雖然是地下室但完全沒有潮濕悶熱的感覺，環境乾淨舒適，還提供wifi可以放心滑手機😂
橘色跳色牆面加上藍色復古地磚，讓人覺得溫馨又有活潑感，好像回到阿嬤家的感覺。
牆上也掛著老闆的理念，人和、傳承，堅持好的材料讓古早味能一直傳承下來。
菜單介紹
主食以鍋燒意麵、海鮮粥為主，搭配不同湯底
小菜則有一些炸物、五味魷魚跟水餃
最後是冰品跟飲料
有甜有鹹，一餐滿足。
因為每個都想吃🤤
每道都點來試試看，炸物跟小菜時間掌握得很好，幾乎是同時間上菜！
甜不辣感覺是下午會想來一包的療癒點心，鹹香酥脆。
土魠魚酥芥末超愛的！一般好像都要去賣土魠魚羹的店才有賣，但我其實沒有到很愛吃羹，來這邊就可以吃土魠魚酥加鍋燒意麵真的讚讚👍
五味魷魚好像也比較少見，汆燙後冰鎮的魷魚切片很脆口，沾上酸甜的五味醬，超級開胃。
不得不說！！原本以為水餃只是個配角，沒想到超級好吃欸我的媽呀
店家大力推薦他們自製的椒香麻辣醬，個人吃起來覺得大概微辣到小辣之間，香氣很足，加在鍋燒意麵裡面也很好吃唷！
吃貨一家的點餐模式就是每種都要吃吃看😂
原味的鍋燒意麵湯頭很鮮甜，喝起來是昆布柴魚高湯為主，一入口就知道厲害，滿滿都是食材熬出來的甘純鮮美與自然尾韻，清甜爽口，喝完完全不口渴。
我個人還滿喜歡海鮮粥的，很喜歡這種台南式的飯湯，以蒜頭酥與筍絲帶出台南人最愛的傳統鹹粥氣口（台語），湯底融入了鮮蝦、蛤蜊、鮮蚵、花枝以及細嫩的鯛魚片，每一匙撈起來都是滿滿海味，鮮甜到不行～～❤️
不知道有沒有人跟我一樣，同一家店可以同時吃鹹的跟甜點就會很開心，正餐吃再飽甜的都還是吃得下😂
番茄烏梅冰外型非常吸睛耶！一開始上桌的時候沒仔細看還以為是辣椒😂
醃漬酸甜的番茄加上烏梅蜜餞，酸酸甜甜生津止渴，吃完熱熱的鍋燒意麵後吃這碗，整個很清爽解膩呀！
沒吃過的朋友務必要試試看～
餐點介紹
因為每個都想吃🤤
每道都點來試試看，炸物跟小菜時間掌握得很好，幾乎是同時間上菜！
看起來就讓人食慾大增。
花枝丸外酥內嫩、彈牙紮實，沾點胡椒鹽就是最棒的台味小點。
甜不辣感覺是下午會想來一包的療癒點心，鹹香酥脆。
土魠魚酥芥末超愛的！一般好像都要去賣土魠魚羹的店才有賣，但我其實沒有到很愛吃羹，來這邊就可以吃土魠魚酥加鍋燒意麵真的讚讚👍
外皮炸得金黃酥脆，裡面的土魠魚肉細緻不乾柴，芥末私心超推！
五味魷魚好像也比較少見，汆燙後冰鎮的魷魚切片很脆口，沾上酸甜的五味醬，超級開胃。
用筷子夾真的感覺超級脆彈的～～
不得不說！！原本以為水餃只是個配角，沒想到超級好吃欸我的媽呀
光用看的就看得出皮薄餡多，水餃晶瑩剔透，不用沾醬滋味就很充足，我覺得之後很想吃水餃的時候我會想來吃欸！
店家大力推薦他們自製的椒香麻辣醬，個人吃起來覺得大概微辣到小辣之間，香氣很足，加在鍋燒意麵裡面也很好吃唷！
吃貨一家的點餐模式就是每種都要吃吃看😂
點了最經典的鍋燒意麵、我媽愛的泡菜烏龍麵、沙茶雞絲麵跟海鮮粥，每一碗看起來都是滿滿的料，算了一下大概有十種料耶～
最喜歡這種什麼都有的食物哈哈
原味的鍋燒意麵湯頭很鮮甜，喝起來是昆布柴魚高湯為主，一入口就知道厲害，滿滿都是食材熬出來的甘純鮮美與自然尾韻，清甜爽口，喝完完全不口渴。
鍋燒意麵的料有鮮蝦、蛤蜊、杏鮑菇、玉米筍、魚卵卷、黃金丸、海帶芽、雞蛋、豬肉片、新鮮青菜，一碗端上來滿到幾乎看不到底下的麵，料多實惠誠意破表，吸飽柴魚高湯的炸意麵咕溜滑順，大口吃下真的幸福感爆棚！
鍋燒沙茶雞絲麵沙茶湯頭濃郁香醇，搭配雞絲麵時，店家還特別加入了靈魂冬菜提味！古早味香氣在嘴裡散開，讓人一秒回到小時候廟口麵攤的記憶。
加一點辣椒醬進來，湯頭瞬間升級更有層次。
鍋燒泡菜烏龍麵是 Q
彈有勁的讚岐烏龍麵！他們的泡菜湯底調得非常溫潤，不過酸、不過辣的平衡路線；如果你是嗜酸狂人，點餐時直接跟店員說要酸一點就可以客製化調整喔～
這一碗我媽超愛，她本來就不喜歡太酸，湯頭剛好正中她紅心，QQ的烏龍麵滑溜有彈性不軟爛，深得媽媽鍾意。
我個人還滿喜歡海鮮粥的，很喜歡這種台南式的飯湯，以蒜頭酥與筍絲帶出台南人最愛的傳統鹹粥氣口（台語），湯底融入了鮮蝦、蛤蜊、鮮蚵、花枝以及細嫩的鯛魚片，每一匙撈起來都是滿滿海味，鮮甜到不行～～❤️
不知道有沒有人跟我一樣，同一家店可以同時吃鹹的跟甜點就會很開心，正餐吃再飽甜的都還是吃得下😂
我們點了焦糖布蕾粉圓冰跟番茄烏梅冰，看起來很誘人啊～
綿密濃郁的焦糖奶油布蕾，滑嫩的口感香甜可口，一口吃下真的好幸福😍
布蕾配上煮得透亮 Q
彈的黑糖粉圓，雙重口感層次超豐富。粉圓不會太軟太硬，甜度我覺得大概7分，不會到非常甜，不知不覺就吃完一碗冰了。
番茄烏梅冰外型非常吸睛耶！一開始上桌的時候沒仔細看還以為是辣椒😂
番茄切得很薄，口感很特別。
醃漬酸甜的番茄加上烏梅蜜餞，酸酸甜甜生津止渴，吃完熱熱的鍋燒意麵後吃這碗，整個很清爽解膩呀！沒吃過的朋友務必要試試看～
芥末小心得
以餐點品質跟美味度來說，我覺得泰興麵館CP值很高，一碗鍋燒意麵滿滿的料而且湯頭鮮甜讓人喝了就覺得療癒舒服，真材實料實屬難得。
當天已經是過了中午用餐時間才到訪，但客人一直持續陸陸續續來訪，可以理解為什麼生意會好！推薦大家來吃吃看～
商家資訊
泰興麵館
地址｜台南市北區忠義路三段 31 號
電話｜0981-534399、0929-049031
營業時間｜11:00-20:00，售完為止
公休日｜星期一、星期二
Wifi、插座｜有Wifi
粉絲專頁｜https://www.facebook.com/taishing0857/
備註｜
營業時間｜11:00-20:00，售完為止
公休日｜星期一、星期二
Wifi、插座｜有Wifi
粉絲專頁｜https://www.facebook.com/taishing0857/
備註｜
Follow 芥末 / 是整理師也是部落客
♥ＦＢ｜芥末黃芥末的甜鹹玩樂日記
♥ＩＧ｜@IamMMMustard
♥合作表單｜請點我
♥聯繫芥末｜@834jnvyn
♥ＦＢ｜療癒收納整理師芥末黃
♥ＩＧ｜@mustard.iyasareru
♥預約表單｜請點我
♥Line@｜@391vpruw
留言
發佈留言