近幾年酸菜魚開始流行起來，酸酸辣辣鹹香夠味，受到不少人的喜歡，芥末媽也滿愛這一味，時常揪我們去吃，最近聽到安南區有一間老山城是很正宗重慶口味，就來試試看，個人覺得他的烤魚很厲害，肉質鮮美～特色菜也都還不錯，會是想再回訪的店！
位置與環境
老山城酸菜魚就在安中路上，紅黑色系的門面很搶眼。
一進門就看到燈籠造型的燈，牆上還有臉譜點綴，內部空間寬敞桌數不少，整體乾淨舒適。
餐具採自助式，另外有提供紅茶跟檸檬水享用。
菜單介紹
主要菜品為酸菜魚、麻辣魚跟烤魚，魚都可以換成牛肉或豬肉，而且全部都能調整辣度，這點真的很棒，本人幾乎不太能吃辣但又想嚐鮮就可以選微辣。
菜單上也有完全不辣的番茄魚可以選擇，算是照顧到各方面的客人。
除此之外還有一些特色菜可以選擇，品項算多元。
餐點介紹
一開始上桌的是我們點的酸菜烤魚，魚超大隻的～裡面的料有娃娃菜、金針菇、腐竹、川耳、寬冬粉、豆芽菜，我們還自己加點了肥牛跟蝦滑。
酸菜魚的魚先炸過再將酸菜、豆芽等配料與特製醬汁一同燉煮，讓魚肉充分吸收湯汁的風味。吃起來外皮微酥，內裡鮮嫩多汁，與酸菜的微酸脆爽完美結合。
蝦滑吃起來QQ的很有彈性。
肥牛跟酸菜魚的湯汁非常搭～配飯真是一絕！
這一鍋真的滿滿的料，完全不馬虎。
另外我們還點了麻辣水煮魚、麻辣口水雞、上湯娃娃菜跟開州涼麵。
麻辣水煮魚紅亮的湯頭上漂浮著豐富的辣椒與花椒，光是視覺就讓人感受到麻辣的衝擊，烏鱧魚片切得薄厚適中，滑嫩細緻，入口即化，與湯汁的麻辣鮮香相得益彰，每一口都是對味蕾的極致挑戰，讓人欲罷不能。
裡面還有吸飽滿滿湯汁的寬粉，吃起來Q彈又帶點香辣非常夠味。
麻辣口水雞雞肉切片厚實，肉質鮮嫩多汁，淋上特製的麻辣醬汁，香氣四溢。
醬汁中融合了花椒的麻、辣椒的辣，以及芝麻的香，層次豐富，每一口都帶來味蕾的享受，讓人忍不住一再夾取。
清澈的上湯中，嫩綠的娃娃菜整齊排列，湯頭鮮美，帶有濃郁的高湯香氣。娃娃菜吸收了湯汁的精華，口感柔嫩，入口即化，既清爽又滋補。
湯頭真的很不錯，整盤最後喝光光～在這麼多道比較重口味的菜色中，很好的解膩～
開州涼麵個人非常喜歡～～香麻感恰到好處，麵條帶有一點微微的硬度，跟醬汁還有花生一起攪拌，口味非常讚，這如果單獨賣感覺也能開一間涼麵店，很好吃欸！
最後的冰糖銀耳，甜度剛好口感滑順，吃完辣的菜再來一碗，瞬間感覺被療癒，為這頓美食畫下完美的句點。
芥末小心得
整體而言，所有的菜色互相搭配得宜，風味各異，讓人回味，是會想再回訪的店家～
商家資訊
老山城酸菜魚
地址｜台南市安南區安中路一段851-9號電話｜06-2471127
營業時間｜
週一到週四 17:00 - 22:00
週五 11:00 - 14:00，17:00 - 22:00
週六日 11:00 - 22:00
公休日｜無
粉絲專頁｜https://www.facebook.com/laoshangc2024/
備註｜
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