[食記][台南][安平]牛園火鍋 ─ 四川麻辣、東北酸菜鴛鴦鍋│頂級肉品、現撈新鮮漁獲│聚餐請客餐廳推薦!


屏東市區有間超有名的牛園火鍋,
主打新鮮漁獲、天然手工製作食材,
連食尚玩家都去報導過,現在也來台南安平插旗啦~
看首圖是不是就覺得超好吃的捏~
✨現在來店消費打卡,還可以得到神秘好禮喔!!✨
有興趣的人可以看看食尚玩家的報導,
話說看蝴蝶姐姐吃東西真的好美味的感覺喔~~



牛園火鍋就在安平林默娘公園旁邊,
很適合安排安平一日遊行程,
帶孩子放電後晚上來這邊聚餐開心吃一頓。

門做的古色古香,
芥末一開始還以為是裝飾品往旁邊找其他入口哈哈,
不得不說這門真的很有份量~要用力推!



店內大多都是4或6人桌,
裝潢也是很古色古香,
用潑墨山水畫將座位隔開別有風味~

桌子還有抽屜拉開來裡面是衛生紙、濕紙巾、服務鈴跟牙籤。

牛園火鍋一進門有一個很大的水族箱,
有新鮮的魚、龍蝦、螃蟹等等可以選擇,
芥末拍攝的時候剛好拍到一群台灣人帶著日本人選海鮮,
牛園火鍋的環境跟食材作為招待外國貴賓也很合適,
既好吃又有台灣的特色~讚!

水族箱旁邊有兩排醬料可自行取用,
但芥末覺得牛園火鍋的鍋底味道都滿夠的,
不沾醬也很好吃唷!

揉揉眼睛,我沒看錯吧~
供應的居然是滑蛋瘦肉粥耶!

雖然是放在自助吧無限供應的,
但用料也是很實在,
芥末是平日晚上去用餐,
假日聽說供應的是螃蟹粥阿~~
店家有夠豪氣的啦!!


除了粥以外還有花東香米,
看這白飯的米粒粒分明,
果然是香Q好吃,這白飯100分!
(芥末是白飯控,太餓的時候可以吃沙茶醬配白飯吃兩碗XD)

另外還有當季水果當作飯後點心~不錯不錯

我們這次點了鴛鴦鍋,
分別是四川麻辣鍋跟東北酸白菜鍋。



 四川麻辣鍋 
採用中國四川四十幾種中藥材製成,
經由古法炒制而成,麻而不辣,香氣四溢。
看得到有多種食材在鍋底,
剛吃第一口會覺得有點辣,
但後面就還好了,
甚至覺得連小朋友都可以適應的辣度。

鍋底的鴨血豆腐是要另外加點的,
愛吃鴨血豆腐的我們就多點了一份,
鴨血吃起來很飽滿多汁,帶有濃郁的麻辣香~

 東北酸白菜鍋 
選用高山大白菜遵循古法天然發酵而成,
據店員說從醃製到熟成要半個月以上,
鍋底很大器放了滿滿滿的酸菜,
吃起來有淡淡清香的酸,不會太強烈,
煮海鮮也很搭。
我們也多加點了一份酸白菜的鍋底~

基本的海鮮時蔬盤 
牛園的菜盤很新鮮,
都是天然食材沒有加工火鍋料,
小卷跟蛤蠣也都很鮮甜。



 三色開運餃 
三種不同顏色的餃類都是以海鮮餡料為主,有不同的風味,
白色是港式海鮮餃,以花枝、蝦仁、蟹肉調製而成的餡料,口感很Q彈
綠色是起司海鮮餃,有超濃起司,要小口咬開因為會爆漿~
黃色是海鮮鮑魚餃,充滿海味的內餡加上鮑魚,新鮮好吃!

 櫻花蝦天婦羅 
以東港的櫻花蝦跟魚漿手工製作而成,
咬起來口感紮實非常香。

店員說可以直接吃也可以煮火鍋,
但我們都覺得直接吃就很棒,
不小心一個不留都吃掉了XD

 超值海鮮拼盤 
澎湖小卷、現流海鱸魚、時令鮮魚、東石青蚵、野生赤嘴貝、野生牛奶貝、當季海鮮

兩大條小卷


海鱸魚

牡蠣真的很大顆看起來就非常新鮮

煮完以後也沒縮水

超大大大的蛤蠣,
店家說他們的海鮮都是去隔壁安平漁市場購買新鮮的漁獲,
看當天買到什麼魚就給客人什麼,
有時候海鮮盤上也可能多出一些沙必斯喔~
像我們這次就很好運被贈送了魚下巴❤

 雪花牛肉 
這不是火鍋肉片了吧,
長度跟厚度根本牛小排,
油花分布的很均勻,
在鍋裡涮個幾次呈現粉紅色就可以吃了,
口感超級嫩!!



這個肉很可以!!
真的超好吃,推薦來這裡必點!!

 嚴選黑毛梅花豬 
有大理石般油花,口感Q彈有咬勁,
他們家的肉都很厲害欸~~

吃起來雖然札實但不會很硬,
油脂非常加分不油膩。

 黑毛豬五花 
吃東北酸白菜鍋最佳伙伴就是五花肉阿~~

在火鍋涮個幾下去掉油脂,
配上一些酸菜解膩,
一口吃下好滿足~~

 綜合香滷拼盤 
內有牛肚、牛筋、牛腱、豬肚、大腸頭,
看到這個~~~就知道,
一定要配麻辣鍋底的啊!!


牛肚吸飽了麻辣湯吃起來非常有嚼勁,
其它因為芥末太飽了沒吃到,
但這一盤友人都給予高度評價!!

 鹹酥小卷 
除了火鍋部分我們還點了一些炸物,
小卷炸過之後再用蒜頭蔥花爆香加上椒鹽,
香氣四溢~

而且居然都是有蛋的!!
超好吃~

另外一倒是酥炸海鱸魚
魚皮很酥脆,肉質細緻。

 繽紛水果茶 
吃那麼多食物當然需要一些飲料潤潤喉,
他們家的水果茶喝起來是淡淡的綠茶香跟水果香,
彼此味道很和諧,
喝起來非常的清爽!

牛園火鍋的甜點有三種我們都點了
焦糖鮮奶布丁~口感綿綿滑滑

 芋香西米露 
隱約還可以吃到一些芋頭泥,
整碗非常濃郁。


 紫米紅豆粥 
感覺就很養生~吃起來是淡淡的甜味,
紅豆跟紫米都很香。

牛園火鍋的海鮮跟肉品真的讓我驚艷到,
周邊好停車環境又舒適,
不管是公司聚餐還是家庭聚會都很適合!
(文末有放上完整菜單給各位參考唷)

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牛園火鍋
地址:台南市安平區平豐路435號
電話:06-293 5222
時間:11:00-23:30
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牛園火鍋菜單完整版

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