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大家會不會覺得拜拜後的三牲很難處理呢?古德雞現在推出中元節三牲組合,國產燻土雞、鹹豬肉跟紅燒鱸魚,拜拜超方便食物也都先調味過,直接加熱或變化成其他料理都非常好吃又方便,今天跟大家分享一下拜拜後的雞豬魚芥末都怎麼料理吧~
古德雞美味開箱
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古德雞中元節禮盒收到的時候就是真空包裝,鱸魚還有附一包醬料,冷凍保存要吃的時候提前一天拿到冷藏退冰再充分加熱即可。
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雞豬魚三牲擺出來看起來就很澎湃!雞肉已經煙燻過,吃起來超級多汁下飯,直接吃也很美味一點都不柴喔!
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鱸魚很大隻,已經事先炸好處理過了,也是充分微波加熱就可以直接吃。
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鹹豬肉是使用國產豬肉,鹹豬肉不能只微波,需要烹調過才能食用,芥末家習慣用氣炸鍋氣炸一下,可以瀝掉很多油以外,豬皮也會變得脆脆的超好吃。
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全雞的加熱方法是先煮滾一鍋水後關火,連同包裝一起放進水裡蓋蓋子悶大概20分鐘就可以吃囉~
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一打開包裝滿滿的雞汁流出,加上煙燻的味道真的超香,而且因為是土雞的關係肉質很鮮嫩完全不柴,不用太擔心家人不愛吃,這點真的很棒~拜拜的時候買中元節這個組合,什麼都準備好了超方便的!
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那麼吃不完的全雞都怎麼料理呢?
我們家會先把想吃的拔下來,像是比較受歡迎的雞翅跟雞腿,然後把肉都扒下來,骨肉分離。
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一邊扒肉雞汁一直不斷溢出來,雖然很多油吃到嘴裡卻沒有油膩感,反而覺得很香。
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拆完之後就會得到雞翅雞腿一盤、雞肉雞皮一盤、雞骨一盤還有一碗雞汁~雞汁看起來超清澈的。
雞腿肉質Q彈大口咬下超爽的,個人最愛啃雞翅了,雞皮充滿煙燻香味,吃起來超涮嘴可以連啃好幾根,只可惜只有兩隻還要分一隻給老公🥺
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把拆下來的雞骨跟雞肉還有雞汁分開存放,如果沒有要馬上用的話可以放冷凍保存唷~這樣子前置作業就差不多完成啦。
拜拜供品大變身
魚肉的變化料理
紅燒鱸魚
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其實這道完全是偷吃步啦!因為古德雞中元節組合的鱸魚原本就有附醬料了,芥末炒了紅黃椒跟洋蔥後再把醬料加上去然後淋到魚上面即可😆毫無技巧可言,但對於要準備這樣一桌菜的煮夫煮婦們超級方便啊~鱸魚本身也只要微波加熱就好,真的不需要太費什麼工夫,真的覺得好棒哈哈。
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魚肉肉質也很細緻,甜鹹的醬汁很下飯~通常魚在我們家都是最快秒殺的,不太會剩下來。
豬肉的變化料理
蒜苗鹹豬肉
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鹹豬肉我用氣炸鍋充分加熱煮熟後,瀝掉一堆油,表皮氣炸得脆脆的,肉質鹹香我個人超愛,這款鹹豬肉風味很好直接吃就很好吃,最簡單的變化就是跟蒜苗炒一炒。
食材清單:
- 鹹豬肉切片
- 蒜苗1根
- 醋適量
- 香油適量
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鹹豬肉先下鍋煎一下然後加水。
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水大概剩一半的時候加蒜苗的白色部分一起拌炒,水快煮乾的時候加蒜苗綠葉下去拌一下起鍋前加點醋跟香油即可。
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蒜苗炒豬肉就完成了,是不是超級簡單!!
因為有加水煮一下,所以吃起來鹹度會稍微降低一點點但加了蒜苗,味道又變得不太一樣,真的很香很好吃喔!完全不用再加什麼調味料,鹹豬肉本身就很有味道了~
鹹豬肉披薩
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想到家裡剛好有墨西哥捲餅皮,就來試著做做看鹹豬肉披薩,做法也是超簡單的還可以跟小朋友一起同樂,好吃又好玩!
食材清單:
- 墨西哥餅皮
- 紅黃椒適量
- 洋蔥適量
- 乳酪絲適量
- 鹹豬肉
- 蒜苗
- 番茄醬或蕃茄糊
再來放鹹豬肉跟乳酪絲,乳酪絲也是依個人喜好放就好,不過至少要舖滿這樣看起來比較好吃~都放完後送進氣炸鍋170度6分鐘即可完成!
時間長度可以依照自己家的氣炸鍋型號再前後調整一下。
*芥末家的氣炸鍋是飛利浦HD9642
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不用等多久,鹹豬肉披薩就完成啦~
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切了一小塊拿起來看看那個牽絲的模樣,有夠讚的!沒想到鹹豬肉跟起司超級搭,脆脆的餅皮咬起來又香又有口感,馬上被秒殺啊~這怎麼可能變剩菜呢!
同場加映:韓式燒烤醬雞肉披薩
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因為鹹豬肉披薩太成功了,我就想說把燻雞肉也做一個披薩試試,家裡剛好有韓式燒烤醬就抹在第一層當基底。
步驟完全跟鹹豬肉披薩一樣,所以想在家裡自己做的朋友也可以放上各種不同食材試試。
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成品也很不錯欸~韓式燒烤醬比較鹹一點,跟雞肉滿搭的,一樣超好吃!如果沒有韓式燒烤醬也可以用番茄醬就好~
同場再加映(到底要加映幾次) 我就想說阿不然紅燒鱸魚也試試看做成披薩...
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結論是,魚肉不太適合做成披薩😆😆
可能因為魚肉味道比較清單,吃不出什麼特別的感受~還是單純吃魚肉就好,變成披薩沒有比較加分。
雞肉的變化料理
雞肉烤飯糰
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可能是真的悶壞了吧,突然好想吃日式烤飯糰,查了一下作法好像很簡單啊~就自己來試試看。
食材很簡單,就是之前扒下來的雞絲跟白飯而已,因為雞肉本身就有鹹味了也不太需要調味,一開始用手捏飯糰,米飯不夠緊一直散開。
後來用保鮮膜一直不斷地加壓揉捏,後面終於有成型。
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在平底鍋放點油把飯糰煎到表面略有鍋巴的焦脆感。
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表面焦脆後再刷上醬油再煎過比較不會焦掉。
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兩面都煎完後邊邊其實也要煎,整顆都煎完才完成烤飯糰~但我為什麼沒煎完呢?而且本來四顆最後照片剩一顆,原因是因為......
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我在煎的過程中它們Hold不住散開了😆 直接失敗啊!!
自己邊煎邊笑,實在太白癡了~應該是我飯糰沒有捏緊,後來看網友分享,應該把米飯先搗一搗讓飯有黏性後再弄成飯糰,結果四顆只有一顆勉強成功,它後來也快散了哈哈哈~~
但還是有煎出鍋巴的感覺,我後來包海苔一起吃掉還是很好吃欸~只是形狀整個一盤散沙,現在想起來還是覺得很好笑🤣
因為我也沒材料了,沒辦法再重做,大家如果做成功的話,歡迎跟我分享你們的美照。
蔬菜雞肉粥
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蔬菜雞肉粥~完全是自己突發奇想亂做的料理,沒想到味道驚為天人的好吃!絕贊!還可以順便清冰箱~想吃什麼加什麼,古德雞的雞真的太強了,用剩下的雞骨熬湯也超級好吃,跟我之前用某家烤雞的雞骨煮出來的湯完全不同~有驚艷到。
右上角那一碗是冷藏過後的雞油跟雞汁,看起來莫名很像很好吃的蒸蛋。
食材清單:
- 雞骨架
- 雞肉
- 乾香菇3朵
- 雞汁
- 洋蔥
- 紅蘿蔔
- 雞蛋2顆(可不放)
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首先裝一鍋水,大概淹過雞骨架,然後就開火開始煮。
邊熬雞湯的時候來把洋蔥跟紅蘿蔔都切丁、乾香菇切絲,然後一起丟進去鍋裡跟雞骨一起煮,後來要切蔥花的時候想說也把蔥丟進去好了,一定加分的,當然不要忘記泡乾香菇的水也不要浪費加下去。
煮到湯頭呈現有點金黃色的時候可以試喝看看味道,我沒煮很久大概40分鐘吧,湯頭就很鮮甜了,一喝嚇到因為我還沒加鹽巴調味就已經非常好喝,這鍋湯拿來加在其他料理也一定超好吃的。
湯頭差不多之後就把裡面的雞骨夾起來,然後放入煮好的白飯跟雞汁。
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米飯稍微煮爛後就把雞肉絲加進去再熱一下,最後撒上蔥花即可上桌!
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我個人喜歡飯還是帶有點米粒感所以沒煮到很爛,湯頭的美味精華跟米飯融在一起加上蔬菜的鮮甜,真的無敵爆好吃,是我覺得我目前做過最好吃的一道料理欸,之前也有做過類似的但沒這麼好吃啊~果然食材不同還是有差!
啊對了我最後沒加雞蛋進去,因為我忘記了😆
要加蛋的話最後再加進去煮一下就可以了~
這道真的大力推推,超好吃,直接清空不留一粒米,小孩也一定會喜歡的味道!
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芥末小心得
在打這篇文章的時候就一邊跟老公說好想再吃一次蔬菜雞肉粥,也太好吃了吧!而且我真的沒加鹽巴調味,吃一口就像是吃到小當家料理,後面有龍飛出來還有一堆宮女在跳舞旋轉,就 是 這 麼 誇 張!我要去報考特級廚師了啊~(奔![古德雞|中元節拜拜三牲禮盒優惠|拜拜食材吃不完再運用!變化鹹豬肉披薩、美味蔬菜雞肉粥](https://iammmmustard.com/wp-content/uploads/2021/07/smU1v1z.gif)
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