在台南想到花雕雞就會想到廚房有雞，風味絕佳特調花雕醬加上霸王跑山雞緊實肉質，香氣四溢鮮嫩美味，想到都流口水。
廚房有雞已經在台南深耕14年，菜色不斷推陳出新，且保有一定的質量跟水準，最近適逢14周年慶店家推出了一些新菜色，就跟著朋友一起來嘗鮮看看。
廚房有雞導覽小影片
廚房有雞在台南有兩間店，之前公司聚餐去過中華店，這次來新開的北安旗艦店看看。
門口可以停不少機車，店家後方也有停車場，停車算滿方便的。
入店一樣會做好消毒跟測量體溫。
一進門正面有個小屏風隔擋座位區，
左邊則是美麗的候位區，店內寬敞空間舒適。
事先訂位告知人數大人小孩，還會貼心準備兒童座椅跟餐具。
除了開放式座位，店內也有一區是包廂式，
家族、公司聚餐或接待重要客戶也是個不錯的選擇。
店中間有個醬料吧檯，分別有三種醬。
《豆腐乳芝麻醬》
豬骨煲沾醬配方，店家推薦豆腐乳芝麻醬+蒜蓉醬 1:1比例調配。
《蒜蓉醬》
芝麻醬加蒜蓉醬很特別，而且他們芝麻醬特別香，
沾豬大骨的骨邊肉一起吃，神好吃~~~芥末超愛這個醬!
《特製辣椒醬》
花雕雞沾醬配方，店家推薦辣椒醬+醬油+醋 1:1比例。
這辣椒滿辣的!喜歡吃辣的人可以吃吃看。
【廚房有雞菜單請點我】
廚房有雞菜色非常多，建議大家可以點進去上方連結觀看完整菜單~
除了現有菜單，廚房有雞最近也推出一些新菜色，
並且在週年慶期間來店用餐就可以參加搖搖樂抽獎一次！
活動贈品有新菜色跟獨家購物袋，滿不錯的~
《櫻花蝦娃娃菜》
一桌子料理一定有肉有菜營養均衡，就先點了一道櫻花蝦娃娃菜，
芥末本身就很愛吃娃娃菜，覺得娃娃菜吃起來滿甜的不管煮火鍋還是熱炒都很棒，
搭配櫻花蝦讓娃娃菜更增添了鮮味。
《豉汁尖椒松阪豬肉》
新菜之一的松阪豬肉，用六兩松阪豬冷油處理後口感滑嫩，
豬肉非常新鮮吃起來帶有點脆度，再用豉汁調味加入紅黃青椒，
沒有想像中的重口味，鹹淡適中很好吃!
《風味鮮草蝦》
也是新菜之一的風味鮮草蝦，蝦子肉質甜美飽滿，
特調的風味醬帶點微甜，這口味很台南!醬汁很下飯，芥末友人還直接把醬淋在飯上吃😆
這道真的滿推薦大家點點看~個人很喜歡。
《正宗花雕雞》
花雕雞有分大份小份，大份兩斤雞肉、小份的一斤，
都來吃店家的招牌菜了當然是點大份的吃得過癮!
上桌的時侯濃濃的花雕酒味飄出，聞到都醉了，
之後店員開火蓋鍋蓋留個小縫，目的是為了讓花雕酒完全揮發，
煮滾後真的沒酒味，而酒香都入菜了!
煮滾後，店員會來幫忙下粄條，
除了粄條以外也可以自己點烏龍麵、米血、年糕等等的配料一起下去煮，
粄條整個巴住醬汁非常入味，這真的必點，不吃不行~
花雕雞鍋的雞肉店家選用自然農法的放山霸王雞，
肉質少油、柔韌帶勁，吃起來不柴又有點Q彈，
店家自製獨家花雕醬無敵下飯，配醬汁可以吃三碗飯吧!
等到鍋內雞肉跟粄條吃完，可以請店員來加雞高湯煮成花雕雞火鍋，
菜盤是我們另外加點的，若沒加點菜盤就是單純湯頭而已~
加完花雕雞高湯又變成一個火鍋，湯頭溫醇濃郁，暖胃暖心。
✨廚房有雞的花雕雞三種吃法✨
首先淋上花雕酒，上桌悶燒三分鐘，待酒香四溢即可開動。
❶先吃原味Q彈雞肉，把花雕雞醬汁加在飯上一起吃!
❷加入粄條、烏龍麵或其他滷味配料入鍋吸取醬汁，入味得好好吃!
❸加入雞高湯跟新鮮食材煮成美味火鍋，好暖心!
《澳門豬骨煲》
用新鮮豬後腿大骨熬煮，過濾油跟雜質，
再加入山藥跟黃豆泥煮出一鍋滿滿膠原蛋白濃郁湯頭，
朋友超喜歡這鍋湯，都剩一點了還不讓服務生收走，一直狂說好好喝😂
超級大隻的豬大骨，菜單內也有教學怎麼吃，
不過店家也很親切親自來教我們~
豬骨煲煮滾之後店員會先過來幫我們把豬大骨立起來，
先讓骨髓內冷卻一下這樣等等吸骨髓精華的時候就比較不會被燙到。
戴上店家提供的手扒雞手套先用筷子搗一搗~把大骨中骨髓搗碎之後，
再加點豬骨煲的湯進去攪拌一下。
等湯汁有點冷卻後再用吸管吸起來!
朋友一直說太好喝了吧~~~
滿滿骨髓精華跟著濃郁湯頭一起入口，
不應該在晚上打這篇部落格的，我都餓了...
接著就大口豪邁咬骨邊肉!
這骨邊肉已經被燉到軟嫩很好入口，
這時候千萬別忘記沾醬~廚房有雞的豆腐乳芝麻醬+蒜蓉醬跟這個骨邊肉超搭的喔!
雖然看起來濁濁的，但味道真不錯~濃而不膩的好湯頭!
✨廚房有雞的澳門豬骨煲專業吃法✨
❶戴上手把大骨內骨髓用筷子搗碎
❷加入豬骨煲濃郁湯頭攪拌一下
❸湯汁放涼用吸管吸起來
❹大口啃骨邊肉(記得沾特製醬料!)
《南瓜酥芋頭》
一餐的完整吃完鹹的當然要有甜的(台南人的SOP)
廚房有雞有兩道甜點，都滿中式的，當然是一起點起來~
南瓜酥芋頭顧名思義一個內餡是南瓜一個是芋頭，
這個是南瓜餡但外皮是芋頭籤，南瓜餡充份發揮原本甜味加上脆脆的芋頭籤表皮，
非常喜歡~~~很愛!!
這個裡面是芋頭餡外皮是南瓜子，感覺得出店家的巧思，
而這道吃起來有點像是麻糬球，內裏吃起來QQ的外皮的南瓜子增添不少口感，
這道甜點很不錯!
《手工流沙波酥包》
破酥包是雲南知名的小點，層層分明的包子酥皮，一口咬下內餡流沙爆漿而出，
是店內人氣No.1的甜點，好吃到Yoyo說單獨來外帶這道甜點也願意。
破酥包有兩種口味，這個是綠豆花生口味，
綿密的綠豆餡包裹住花生流沙，一咬下的時候花生香味撲鼻，
表皮酥但不油~這種感動你們懂嗎~~
我真的不該在晚上打這篇的啦(好餓喔氣哭)
另外一個口味金沙芋頭更是好吃爆表，
我最無法抵擋這種甜鹹組合，芋頭餡裡面是鹹蛋黃金沙~~
因為多了鹹味，讓甜點好吃翻倍阿!
兩個口味都很讚，但我偏心金沙芋頭多一點(阿我就芋頭控阿😄)
吃完不夠店內還有提供冰淇淋，是可以自行取用的喔!
口味有摩卡、巧克力脆片、芒果、草莓四種，
芥末因為吃太飽就沒吃冰淇淋了，不過朋友說還不錯~
滿足的一餐~下次還會想帶家人一起去吃，
請客聚餐不會漏氣的好店💓
最後推推一下廚房有雞的周年慶活動，
店家把店內人氣菜品混合新菜色推出優惠套餐啦~
像文中介紹的花雕雞、豬骨煲、破酥包都在套餐內，
還有穿插幾道新菜單，很值得一試喔！
✨廚房有雞的食事周年慶活動第一波[6/12~7/14]✨
❶店內內用招牌一把罩套餐享95折優惠
❷活動期間壽星生日當日出示證件，可選新粵菜『風味草蝦/尖椒松阪肉/金牌炸子雞』擇一
❸消費滿三千元，贈送友情卡一張，日後可享會員九折以及儲值滿萬送千活動
❹店內消費可以玩搖搖樂抽獎一次
✨廚房有雞的食事周年慶活動第一波[7/15~12/31]✨
❶使用振興券即享有內用、外帶優惠，詳細活動內容請關注廚房有雞粉絲專頁
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廚房有雞花雕雞｜北安店
🏠台南市北區北安路一段161號
🕑11:00-14:00/17:00-22:30
☎️06-2832929
廚房有雞花雕雞｜中華店
🏠台南市東區中華東路三段199號
🕑11:00-14:00/17:00-22:30
☎️06-2882656
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